原料

红辣椒500g, 蒜4头, 洋葱半个, 甜面酱300g, 盐适量, 糖适量, 鸡精适量

步骤

1 红辣椒去蒂，洗净，沥干

2 大蒜剥皮，洋葱切块

3 红辣椒切段，搅拌机加少量水，绞碎成泥

4 蒜、洋葱同样绞成泥，与辣椒酱拌均

5 加入甜面酱，搅匀后开火熬煮，过程中加入盐、鸡精，并且要不断用勺搅拌。辣椒熟后再加糖，搅拌片刻关火。

小技巧

1.盐、糖的用量根据自己口味增减

2.甜面酱可以用黄豆酱或大酱代替，注意根据酱的甜咸不同适量加减盐糖用量

3.晾凉后装瓶，放入冰箱保存

4.我用的这种辣椒比较辣，一般选用红柿子椒味道比较温和