原料

肋排400克左右, 土豆3个左右, 大蒜10瓣, 小葱葱花少量, 盐1汤勺, 味精半勺, 耗油1汤勺, 李锦记蒸鱼鼓油1汤勺, 料酒2汤勺, 孜然粒适量, 孜然粉适量, 干辣椒粉适量, 椒盐适量

步骤

1 所有调料亮相~~~登场~~

2 肋排剁成7厘米左右的长段，用水洗干净晾干~

3 大蒜子10瓣左右，切成小丁，然后用压蒜器压成蒜泥

4 将蒜泥加入盐、味精、生抽、油，李锦记蒸鱼油~干辣椒粉~孜然粒调成蒜蓉腌料，料酒可以稍多~~

5 将排骨放入一个平底的大盆，倒入步骤3的腌料，拌匀，腌上4个小时以上，最好是过夜~~每2-3小时将排骨翻边，然入味均匀。

6 土豆洗干净，带皮切成滚刀块~~烤盘铺好铝箔纸~放上土豆，均匀撒上椒盐和孜然粉；

7 架上铁丝网，上面放好腌好的排骨，每根排骨刷上盆里的腌料，放一些盆里的蒜蓉

8 烤箱210度预热，好了后将排骨和土豆放入，排骨放中间，土豆放下方；

9 继续上下火15分钟，期间切好葱花（尽量碎），排骨拿出撒上孜然粉和辣椒粉 土豆用葱花拌匀~~~~

10 土豆 排骨合照

11 排骨单人照

12 土豆玉照