朱元璋的最爱——珍珠翡翠白玉汤的做法

原料

豆腐一块, 白菜适量, 鱼丸5粒, 粉丝一捆, 猪腔骨三块, 盐适量, 鸡精适量, 料酒适量, 香油几滴

步骤

1 腔骨用清水泡30分钟并洗净。

2 放入电压力锅,放入适量清水。

3 指针指到煲汤档。

4 这时可以准备做汤的材料:豆腐切块、白菜切块。鱼丸和粉丝备用。

5 待猪骨汤煮好后,取适量放入小砂锅中,在火上煮开,放入鱼丸。

6 再次煮开放入豆腐块。

7 放入白菜页。

8 将粉丝用清水冲洗一下,放入。待水开后,放入适量盐、料酒、鸡精即可。关火后放入几滴香油。

小技巧

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1、家里没有电压力锅的话,直接把猪骨头放入汤锅里煮1——2小时即可。

2、猪骨汤可以一次多熬一些,然后放入冰箱里冷冻起来,等再做汤的时候拿出来解冻一下即可。

3、白菜应该最后放入,我是因为临时决定放粉丝,所以白菜煮的时间有些长了。

4、这道汤,不用放入特殊的调料,因为是骨头汤,所以放入适量的盐和鸡精就已经很鲜了。


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