原料

排骨500g, 山药500g, 葱花适量, 姜适量, 盐适量, 料酒适量, 花椒适量, 八角1瓣

步骤

1 锅里放水、料酒，将排骨煮一下，去血水，山药去皮切大段，备用。

2 将排骨放入砂锅中，添水，水开后转小火，倒一点料酒，放几粒花椒，一瓣八角，姜拍碎同煮。

3 排骨炖到50分钟时，将山药去皮，切大块放入同煮，煮至山药烂时，放盐调味，关火撒葱花出锅。

小技巧

味道很清淡，好喝。秋天到了，喝汤吃山药都是很不错的选择。