原料

榨菜一包, 豆腐两小块, 小青菜一小把, 肉丝一些, 盐, 淀粉, 料酒, 味精、, 精盐, 香油

步骤

1 将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。

2 锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。

3 将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。