河鱼干适量, 即食豆豉少许, 姜少许, 蒜少许, 葱少许, 杭椒适量, 食用油适量, 蒸鱼豉油少许
1 河鱼干洗净沥干，杭椒、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；
2 烧热炒锅，下油，爆香姜、蒜和豆豉；
3 爆出香味后，放入杭椒，适当翻炒；
4 放入河鱼干，炒匀；
5 锅中加少许开水，再次煮滚后，盖上盖子，中小火焖煮；
6 煮至汤汁收干，淋入少许蒸鱼豉油，洒上葱花即可。
