简介

前阵子爱上鸟酿酒，家里弄了好些黑糯米酒。酿酒的过程真让人享受啊，只是说到喝酒这个问题嘛。嗯，酿好的酒喝了两小杯就再也木有动过。一坛子的酒就这样滴越放越香醇鸟，度数也越放越高。正不知道咋处理的时候，看到鸟蓝紫青灰做的东坡肉，实在诱人啊！干脆用俺滴黑糯米酒出个A版东坡肉好鸟。说明是A货，自然是不正宗滴做法，不过胜在简单方便，味道也是粉好滴~~

原料

超市买滴五花肉，京葱，姜，糯米酒，香醋，糖浆，生抽，一汤匙酒酿和一茶匙的红粬米

步骤

1、肉肉清洗干净，然后放入烧开的丁香水里汆一下，捞起冲洗，然后切成方块。 2、紫砂炖盅底下垫上京葱和姜，接着把汆过水的肉肉码上。 3、然后加入等分的糯米酒、香醋、糖浆和生抽，盖过肉面即可，最后放上一汤匙酒酿和一茶匙的红粬米；这里说明一下啊俺滴糖浆是做月饼用剩滴，放这个主要是为了消耗剩余物资，大家如果要做这道菜不用刻意去做糖浆滴，改放冰糖好了。 4、然后盖上盖子，封口，放入快速煲里直接用“隔水炖”档炖上两个小时就好。

小技巧

俺建议大家吃滴时候包着生菜吃，这样既可解腻而且吃起来口感更为清新。