香芹，适量, 花生米适量, 蒜适量, 八角适量, 桂皮适量, 小茴香适量, 香叶适量, 五香粉适量, 盐适量, 白糖适量
1 将花生米洗净，锅里放适量水，加入盐，八角，桂皮，香叶，小茴香，五香粉，倒入花生米，煮开，小火焖10分钟，关火，继续焖一会，然后烧开，小火，反复两次即可。总之让花生米充分入味。
2 香芹洗净，斜刀切成小块。
3 锅里烧开水，放少许盐，将芹菜倒入焯熟。
4 焯好的芹菜过一遍凉水，装入碗中。
5 加入盐，白糖，香醋，生抽拌匀腌制入味。
6 煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀。
7 蒜拍碎，放在芹菜中。
8 起锅烧热油，浇在蒜上。
9 最后再拌入麻油提香。