盘丝饼的做法

原料

普通面粉250g, 盐3g, 干酵母0.5g, 泡打粉0.5g, 水140g, 香油适量, 花生油适量

步骤

1 材料备好。

2 面粉里倒入盐3g,干酵母0.5g,泡打粉0.5g。

3 倒入水用筷子搅拌成飘絮状。

4 盖上湿布,醒发半小时。

5 擀成一个大圆片。

6 用刀切成粗细一样的面条。

7 撒上面粉,抖开。

8 刷上一层香油。

9 翻过来也刷一层香油。

10 分成2大份。

11 切成1块1块的。

12 取一块,慢慢拉成,伸长。

13 从两端往中间卷起来。

14 将一端盖在另一端上,其余7份同样操作。

15 锅中倒入适量的花生油烧热,放入盘丝饼。

16 小火煎至整个过程,直到两面成金黄色,面丝能抖出来,就做好了。

17 成品。

18 吃的时候还可以配上一份馄饨,更是下饭那。


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