原料

尖椒1个, 鸡蛋2个, 食用油适量, 葱末适量, 姜末适量, 料酒适量, 味精适量

步骤

1 准备好材料，尖椒去蒂清洗干净。

2 鸡蛋打碗里，尖椒和大葱均切碎末备用。

3 把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中。

4 再加入料酒，盐，味精打散，搅拌均匀。

5 起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒。

6 炒至鸡蛋定型后即可出锅，装盘

小技巧

1.鸡蛋中加入点料酒是为了给鸡蛋去去腥味。

2.加入葱花是为了炒出来的菜更增添了浓郁的葱香。