原料

面条适量, 榨菜适量, 肉丝适量, 木耳适量, 香菇适量, 玉米适量, 彩椒适量, 胡萝卜适量, 黄瓜适量, 紫甘蓝适量, 耗油适量, 生抽适量, 盐适量, 熟芝麻适量, 葱蒜适量

步骤

1 各种剩菜头先搜罗出来。

2 肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。

3 葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。

4 木耳、香菇提前泡发切丝。

5 所有的配菜切丝。

6 面条煮七成熟过冷河沥干备用。

7 稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿，翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。

8 先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。

9 基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。

10 面条翻炒均匀就加青菜丝，加少许盐调整咸淡，出锅撒蒜末。

11 可以加一些熟芝麻调味儿~