原料

鲜龙眼80克, 鲜山药100克, 鹌鹑蛋5个, 红枣3粒, 百合10克, 冰糖15克, 生姜1片

步骤

1 原料图；

2 山药去皮切块浸泡于清水中一会捞出，百合洗净，红枣去核，备用；

3 将材料2一起放入锅中，加入适量清水，煲15分钟；

4 鹌鹑蛋煮熟剥壳、龙眼去壳,备用；

5 将鹌鹑蛋与龙眼一起加入已煮好的糖水中，再炖煮10分钟即可。

6 煲好的桂圆山药炖鹌鹑蛋

7 盛碗享用。

小技巧

1、鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。  

2、桂圆可用干品代替。