原料

低粉90克, 鸡蛋5个, 白糖60克, 牛奶60克, 玉米油40克, 葡萄干60克, 白醋几滴

步骤

1 葡萄干要提前浸泡

2 将蛋黄和糖拌匀

3 加油拌匀

4 加奶拌匀

5 加入低粉

6 拌均

7 加葡萄干拌匀

8 蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖

9 打至干性发泡

10 蛋白分3次加入蛋黄糊中

11 切拌均匀

12 倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡

13 烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟

14 蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸

15 然后把蛋糕卷起来 放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可