原料

黑豆豆渣适量, 鸡蛋2个, 面粉适量, 红枣适量, 葡萄干适量

步骤

1 黑豆浸泡10小时左右，用豆浆机打磨，过滤豆渣，静置冷却；红枣去核切碎；

2 在豆渣中加入两个鸡蛋搅拌，再加入适量的面粉，直到面糊匀速，倒入锅中可自然扩散。

3 加入红枣碎，葡萄干拌匀。

4 锅中加入少量油，五成热时倒入适量面糊，小火煎两面金黄即可。