鸡翅6-8个, 鸡蛋2个, 面粉150克, 面包糠80克, 料酒1小勺, 盐1/4小勺, 生油1小勺, 糖1/4小勺, 澳有芥花油250ML
1 鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上多戳些小洞,方便入味。
2 将鸡翅放入滚水中焯至7分熟,捞出沥干。(大约3-4分钟)。
3 沥干擦净的鸡翅放入碗中,调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。
4 腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。
5 再次将鸡翅放入面粉中滚匀。
6 最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。
7 热锅倒入适量澳有芥花油,烧至热8成热。
8 放入沾上面包糠的鸡翅,转中小火。
9 将鸡翅炸至两面金黄,捞出鸡翅沥干油即可。
10 炸过鸡翅的澳有芥花油,依然很清。
1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上,这样才可以更入味。 2、不知道油烧到什么时候是8成热,插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡,就是8成热了。 3、炸的时候,一定要中小火,慢慢炸,炸到金黄即可捞起。