一锅一汤一饭:淮山胡萝卜扇骨汤 + 蒸饭的做法

原料

淮山一斤, 胡萝卜一根, 扇骨一斤, 眉豆适量, 黑蜜枣一枚, 姜二片, 大米两人量, 盐适量

步骤

1 眉豆洗好,放水浸泡。

2 扇骨,广州人喜欢选这个,正而不湿。

3 淮山放在水里去皮,减少氧化过程;胡萝卜一根;姜二片;黑蜜枣一枚。

4 淮山切块,放在盐水浸泡,防氧化变黑;胡萝卜块放;蜜枣破开,易出味。

5 扇骨飞去,去腥味。

6 大米洗净,浸泡备用。

7 所有食材放在高压锅中,水没过食材即可。

8 再将大米放入。

9 开锅后转小火半小时。 亲,蒸好的米饭,绵软,比电饭锅做得好吃很多哟。

10 汤也好了,调味即可,太诱人啦。其实做汤很简单滴呀。

11 来,特写一下,骨肉分离啦,眉豆开花,小贝滴至爱呀,骨头都已然酥软,小贝岂会放过呢。。。

小技巧

此汤有去湿、健脾、滋润之功效,一年四季皆可食用。


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