原料

面粉适量, 酵母适量, 白糖适量, 水适量

步骤

1 酵母加水溶化后，倒入面粉

2 揉成面团后，加盖醒发

3 发好的面团放入白糖揉匀

4 揉好的面团分成两份

5 一份擀成薄片

6 刷上油

7 切成等份的块叠放在一起

8 再用刀切成细丝

9 分成大小相同的若干份，依次用左右手捏丝的两端绞拉一下

10 切去两头后，再从中间分成两半

11 取另一份面团，分成小剂

12 分别擀成椭圆形

13 将细丝卷放在椭圆皮上

14 左右折起

15 再上下折起即可

16 醒发10分钟后上锅蒸熟

17 蒸熟的银丝卷，用手轻搓一下，可使馅丝松散开