原料

茄子一个, 香菜少许, 盐少许, 味极鲜少许, 香油少许, 辣根适量

步骤

1 将茄子洗净

2 切大块放锅里蒸熟

3 将所有调料放到小碗里面搅匀

4 香菜洗净切段

5 蒸好的茄子稍微放凉后用手撕成条状

6 倒入调料

7 撒上香菜

8 放几个小红辣椒点缀一下搅匀后即可食用

小技巧

1，茄子用手撕的和刀切的口感不一样的

2，辣根加多少因人而异，能吃辣就多放点