原料

鸡爪10个, 土豆1个, 小葱1根, 蒜6瓣, 姜适量, 花椒10粒, 八角1个, 干辣椒2个, 老抽适量, 生抽适量, 盐适量, 冰糖适量, 花生油适量, 料酒适量

步骤

1 准备好原料

2 鸡爪剁开，土豆切滚刀块，葱切段，姜切片

3 把鸡爪放开水中焯一下，放在盘子里控干水分

4 锅内放油，放入冰糖炒化后倒入鸡爪翻炒，放入花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜，加盐、料酒、老抽、生抽继续翻炒，然后倒入适量水大火烧开。

5 放入土豆转成小火继续炖十五分钟。

6 关火盛盘即可。