原料

汉堡坯五个, 猪排5块, 青瓜一条, 西红柿一个, 洋葱少许, 盐适量, 酱油适量, 食用油适量, 淀粉适量, 面粉适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 蒜适量

步骤

1 先做汉堡坯，高粉200，低粉50，酵母2克，糖20克全部混合

2 揉出筋

3 加入黄油

4 揉至能拉出薄膜

5 发酵至2倍大

6 分成小圆团静置15分钟

7 进行二次发酵至2倍大，表面刷上蛋液，180度，中层 12分钟

8 青瓜和番茄切片待用

9 肉馅加入调料，加少许洋葱粒和蒜泥拌匀

10 压成圆块，放烤箱160度，中层，两面各烤10分钟

11 烤好待用

12 再夹上刚准备的青瓜和番茄，还有肉排即可