原料
三黄鸡500G, 花生一小碗, 葱姜蒜适量, 盐适量, 生抽适量, 耗油适量, 鸡精适量, 十三香适量, 胡椒适量, 小茴香适量, 八角适量, 香叶适量, 草果适量, 花椒适量, 干辣椒适量, 料酒适量, 芝麻适量
步骤
1 鸡洗净入沸水中焯一下，捞出控水备用
2 花生洗净控水（我是泡了几小时），葱切段，姜蒜切末
3 锅中入少许油至五成熟，入鸡块煸炒，炒至鸡块微黄，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶，草果，胡椒翻炒一下，放入料酒快速翻炒，倒入啤酒，一定要没过食材
4 大火烧开，转小火煨30分钟，放入盐，生抽，耗油，鸡精，十三香调味，转大火收汁
5 待汤汁浓稠，关火，起锅装盘，撒上葱花，或者撒上芝麻OK
小技巧
这道菜啤酒一定不要太多，全用啤酒的话，会有一点苦，可以加水
