原料

的乌鸡1只900克, 八角适量, 桂皮适量, 姜片适量, 盐适量, 葱末适量

步骤

1 乌鸡去毛和内脏冼净待用，

2 将处理好的鸡切大块，

3 八角，桂皮，

4 取任意一个锅，沙锅更好，我家没有煲汤沙锅，就用电饭锅代替了。 将切好的鸡肉放进锅里，加入适量的清水，将八角，桂皮， 姜片放进放好鸡肉的锅里，烧开后，捞出浮末，

5 中火慢炖2小时，途中加入精盐。 这个是有的电饭锅，盖不要盖严， 如果盖严的话只需要20分钟。

6 装碗中，撒上葱末即成。