面粉适量, 火腿适量, 葱适量, 酵母适量, 糖适量, 盐适量, 酱油适量, 花椒粉适量, 麻油适量
1 酵母加入温水化开（我用的安琪酵母 水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状
2 用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水中加快发酵
3 待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑
4 在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味
5 将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子
6 将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮
7 将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的包子再静置20分钟。
8 包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！
1.面粉一定要足够发酵才行，否则蒸出来的包子皮干硬
2.做好的小笼包蘸上辣酱更好吃~