原料

鸡蛋三个, 豆腐皮一张, 韭菜一小把, 蛤蜊肉一碗, 盐少许, 鸡粉少许, 香油少许, 葱姜蒜片少许

步骤

1 韭菜洗干净切段备用，蛤蜊煮熟，去掉壳，煮蛤蜊的汤留下备用，豆腐皮切丝备用

2 鸡蛋打散，加入盐鸡粉搅拌均匀

3 鸡蛋液加入韭菜 蛤蜊肉拌匀

4 锅中倒入油烧至6成热，加入葱姜蒜片爆锅炒香

5 加入鸡蛋蛤蜊翻炒，略微成型后，加入蛤蜊汤和豆腐皮

6 大火煮沸后小火炖10分钟，出锅后淋入香油成盘即可