原料

香菇1斤, 香菜一颗, 酱油2大匙, 料酒1大匙, 蚝油2大匙, 白糖1小匙, 盐1/2小匙, 花生油2大匙, 高汤（如果没有高汤可以加清水）少许, 香油几滴

步骤

1 香菇洗净用水浸泡30分钟 香菜洗净备用。

2 泡好的香菇去蒂，切成4半，香菜切末备用。

3 锅中倒入油烧热至6成熟，加入香菇翻炒30秒，加入盐，继续翻炒30秒，加入料酒酱油蚝油白糖，加入高汤稍稍没过香菇即可。

4 中火炖煮10分钟，然后转大火收干汤汁，加入香油后撒香菜末即可。