晚上不想做饭，冰箱刚好有剩下的一碗米饭，买了点叉烧做一盘简单的蛋炒饭。
鸡蛋2个, 菜芯2棵, 叉烧100克, 米饭1碗, 生抽适量, 油适量
1 菜芯和叉烧切成丁备用
2 鸡蛋打入碗内，加的油调成均匀的蛋液。
3 冰箱内取出剩饭备用。
4 锅内加油烧热，加入蛋液。
5 然后加入米饭迅速搅拌均匀，尽量使每一粒米饭都能裹上一层蛋液。
6 加上菜芯和适量的生抽，继续炒拌。
7 最后加上叉烧，翻炒一下。上盘吃饭。
因为材料有限，只放了菜芯和叉烧。其实还可以放点玉米粒、胡萝卜等等让颜色多彩一点。这个主要看自己喜欢
为了方便菜芯我是提前焯了一下水，不喜欢的也可以直接翻炒。