原料

溪口芋头200克, 带皮五花肉200克, 小葱1根, 老抽1勺, 生抽2勺, 料酒1勺, 糖1勺, 盐1克

步骤

1 五花肉用生抽、老抽、糖、盐、葱和料酒腌制一个晚上，第二天用。

2 芋头切块放入碗中。

3 腌制过的五花肉切块平放在芋头上面。

4 将腌肉的汁兑三分之一的水后淋在肉上。

5 大火蒸30分钟。

6 装盆上桌，开吃！

小技巧

1.五花肉要先腌制2小时以上，这样肉能入味，如果前一天晚上腌制后放冰箱冷藏，第二天用，则更入味。 2.大火隔水蒸时，水要多放点，以防水烧干。