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简介
煲剧小零食,奶香酥脆的小饼干,一口口全部吃掉!
原料
无盐黄油100g, 奶油奶酪120g, 糖粉50g, 蛋黄1个, 低筋面粉240g, 车达芝士粉20g, 抹茶粉10g
步骤
1 准备好所用的材料,黄油和奶酪事先室温软化。
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2 将奶油奶酪搅拌至顺滑状态。
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3 将糖粉加入黄油中,适当拌匀后用电动打蛋器搅拌至颜色变浅。
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4 再加入蛋黄,搅拌至充分吸收,黄油蓬松有明显纹路。
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5 将奶酪加入到黄油糊中,搅拌均匀。
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6 将粉类混合后过筛加入,充分混合拌至无颗粒状态后揉成团。
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7 将面团擀成约5mm厚的片状,用大小不一的圆花嘴或者吸管印一些孔,再切成喜欢的形状后排入烤盘。
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8 智能烤箱,提前上火180度,下火160度预热好,烤盘放入中层烘烤18-20分钟即可。
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9 煲剧小饼干
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小技巧
1、奶酪要室温软化再搅拌,不然很难搅拌至顺滑,会有颗粒感,黄油不要打发过度,不然饼干形状不好保持。 2、同一烤盘的饼干尽量大小一致以便于烘烤。 3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干的大小厚度及烤箱的温度性能适当调整。