原料

排骨适量, 山楂适量, 香菜末适量, 蚝油适量, 白糖适量, 盐适量, 味极鲜适量, 料酒适量, 酱油适量, 冰糖适量

步骤

1 1、排骨洗净，焯水，飞一下冷水。山楂洗净。料汁：蚝油一勺，味极鲜一勺，白糖两小勺，盐一勺，料酒一勺。

2 2、将料汁加适量清水，只要没过排骨山楂就好，电饭煲煮饭档一小时左右。捞出排骨，汤汁备用。

3 3、炒锅少量油，加冰糖炒出糖色，加排骨翻炒，加适量盐，倒入汤汁大火烧开炖至汤汁收好。撒香菜末。