原料

龙骨六块, 大蒜一根, 香菜一小把, 姜一块, 香葱一小把, 八角一只, 香叶一片, 泡椒一只, 老抽一勺, 生抽一勺, 盐适量, 料酒一大勺, 味极鲜适量, 辣椒粉适量

步骤

1 龙骨洗净焯水，置锅中

2 准备好葱姜八角香叶泡椒

3 加一勺老抽一勺生抽一大勺料酒适量盐，倒凉水没过排骨

4 盖上锅盖，大火烧开，转小火，焖40-50分钟

5 打开锅盖，大火收汤

6 大蒜香菜切末

7 汤汁收浓稠，加入辣椒粉大蒜香菜末，调入适量味极鲜，趁热拌匀，用热气激出大蒜香菜的香味

8 上桌，大块的手抓龙骨，豪迈的大口吃肉，有谁不喜欢呢

小技巧

焖煮时前半小时一定不可掀锅盖，这样滋味才能更好的焖进去