浓情蜜意下午茶----巧克力布丁的做法

原料

鸡蛋3个, 纯牛奶250ml, 巧克力50g, 白砂糖45g

步骤

1 准备原料。

2 将牛奶和白砂糖搅匀至砂糖完全融化,将碗坐在温水锅中可加速融化。

3 将鸡蛋液倒入牛奶中,搅拌成均匀的牛奶鸡蛋液。

4 巧克力打开备用,将巧克力放进微波炉高温加热约一至两分钟融化 。

5 将融化的巧克力加入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。

6 将巧克力液用过滤网过滤2次以上,成为香滑的巧克力液。

7 香滑的巧克力液。

8 将巧克力液盛入容器中。

9 将瓶子放进烤箱,烤箱加水至瓶身2/3处,180度烘烤40分钟,观察巧克力及表面液体凝固即可。

小技巧

1、由于各家烤箱温度不一致,可根据自家烤箱情况调节温度和时间。

2、巧克力可根据自身喜好添加或减少。

3、蛋奶巧克力液可多筛两遍,这样可以得到更加香滑的巧克力液哦。

4、巧克力随着容器的静置会浮到表面上,也可以不加锡纸如果不加锡纸的话可以烘焙的更快。

5、巧克力布丁制作成功后放置冰箱冷藏1-2小时会更美味。


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