虾仁300克, 西兰花少许, 小鸡腿菇少许, 地瓜粉少许, 香菜少许, 姜丝少许, 盐适量, 味精少许, 白酒小半匙, 糊椒粉少许
1 主材料：沙虾650克。
2 剥壳挑去虾肠。
3 加少许盐和白酒腌半小时。
4 西兰花切小朵，小鸡腿菇对半切。
5 小鸡腿菇焯水，水中加点盐。
6 西兰花焯水。
7 虾仁加点地瓜粉拌匀。
8 起油锅，爆香姜丝。
9 加入适量开水。
10 先加入西兰花、小鸡腿菇。
11 加少许盐，再加入虾仁。
12 滚开后，试下味道再加盐、味精调好味，加上香菜，糊椒粉。好了。
要做汤的虾仁一定要挑掉虾肠。