原料

长豆角6根, 茄子2个, 生抽1匙, 蚝油半匙, 大蒜4瓣, 盐适量, 鸡精1/4匙

步骤

1 长豆角6根、茄子2个

2 长豆角洗净择长段

3 茄子切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分

4 锅内入适量油烧热，先下长豆角炒熟

5 放盐和鸡精调味，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。长豆角一定炒熟，不然吃了会拉肚子

6 把长豆角盛出，另起一锅倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜沫炒香，倒入茄条

7 中小火煸至茄条发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可出锅。

8 成品1

9 成品2