原料

布朗尼蛋糕配料；黄油50克, 黑巧克力50克, 细砂糖50克, 鸡蛋40克, 原味酸奶20克, 中筋面粉50克, 芝士蛋糕配料；奶油奶酪210克, 细砂糖40克, 鸡蛋60克, 香草精1/2小勺, 原味酸奶60克

步骤

1 1，首先制作布朗尼蛋糕，黑巧克力和黄油切成小块

2 2.隔水加热并搅拌至融化，加入细砂糖搅匀

3 3，加入鸡蛋和酸奶搅匀

4 4，筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入6寸圆模，抹平，放进预热烤箱，上下火180度，烤18分钟

5 5，现在制作芝士蛋糕糊，奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，打至细滑无颗粒，

6 6，加入鸡蛋，香草精【没有可不放】，打匀，加入酸奶，打匀，将做好的芝士蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上【不必等布朗尼冷却】，用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部气泡跑出，上下火160度中层，烤30到40分钟，到芝士糊彻底定型，表面呈浅金黄色，

7 7，烤好的蛋糕冷却后入冰箱冷藏4小时以上，再切块，忘记拍倒入模具的图片了，这是烤好的成品图，只是六寸的量被我用八寸模具烤的，所以看上去有点薄

小技巧

在烤制过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微裂缝，出炉后一般就会平复，如果裂口较大，可能烤的温度过高，可酌情降低温度，我用了君之的方子，吃起来口感还是不错的