原料

水豆腐3块, 鸡蛋2个, 油适量, 盐适量

步骤

1 水豆腐切块，放入水中，加入盐，浸泡1小时

2 鸡蛋打入碗里，打散

3 豆腐一块块放到蛋液里

4 锅里下油，4成热

5 把裹好蛋液的豆腐块捞起

6 入油锅里，一面煎至金黄

7 翻面，加一面也煎至金黄

8 出锅，撒点葱丝，装饰，蘸汁或翻茄酱吃，口味很不同