原料

鸡爪500克, 冰糖适量, 油适量, 盐适量

步骤

1 鸡爪洗净，一切两段。

2 备料。

3 鸡爪焯水，在焯水时加入料酒，去腥。

4 冰糖弄碎，同油一起放入锅里，熬至变色，下入鸡爪翻炒。

5 加入水烧至熟，装盘。这里少拍了两张照片：翻炒照片和加水后照片。