原料

鲜藕1个, 鸡蛋1个, 面粉适量, 淀粉适量, 味精适量, 水适量

步骤

1 藕洗净削皮，切0.5厘米片

2 放沸水中略烫捞出，再放凉水过凉

3 控水后放大碗中，加少许盐.味精略腌

4 控去多余水分，撒少许面粉拌匀

5 碗内打入鸡蛋，稍加一点水搅散，放入味精，盐，面粉，淀粉调成糊

6 炒勺上旺火，放油烧至六成热，将藕片挂匀糊入油中炸两面金黄即可

7 这样吃已经很好吃了，你也可以蘸花椒盐吃