原料

猪小排适量, 葱姜适量, 盐适量, 味精适量, 白糖少许, 料酒适量, 番茄酱适量, 腐乳汁适量

步骤

1 准备材料

2 焯好的排骨入热油锅煎制

3 至两面金黄色后加入葱姜翻炒，倒入番茄酱

4 加入腐乳汁，少许糖适量盐、料酒翻炒均匀

5 加入适量清水，将排骨小火炖至软烂

6 加少许味精，收干汤汁即可

小技巧

1、提前将排骨焯水，煮熟，可以缩短焖制时间。

2、调味时因为腐乳汁是咸的注意食盐的用量。