原料

鸡蛋3个, 盐半勺, 白酒2勺, 生抽半勺, 胡椒粉半勺

步骤

1 把鸡蛋打碎，放入半勺盐。放入半勺胡椒粉。

2 放入半勺生抽。放入2勺白酒

3 把鸡蛋与调料搅匀。准备一个漏勺。

4 把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入油锅中。用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄色就好了。

小技巧

1、做好后把蛋松放入一个滤网中，滤除多余的油，这样吃起来不会那么油腻。 2、做好的蛋松可以夹在馒头里，放进米饭里，夹在饼里或炒菜时放一些都可以。