原料

牛头肉适量, 洋葱适量, 干红辣椒适量, 香菜适量, 油适量, 盐适量, 料酒适量, 鸡精适量, 胡椒粉适量, 花椒粒适量, 酱油适量

步骤

1 材料：熟牛头肉 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒

2 把牛头肉切成薄片，越薄越好

3 干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段

4 锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味

5 加牛头肉料酒

6 翻炒

7 加洋葱丝盐翻炒

8 加酱油鸡精翻炒均匀

9 加胡椒粉炒均匀

10 关火，撒上香菜段

11 拌均匀出锅

小技巧

牛头肉不可久炒，要不那瘦牛肉都炒碎了

要吃特辣的，可以加红油或者小尖椒

大火烧油热，关火一会，油凉5成时

加花椒粒和干红辣椒 ，这样花椒粒和干红辣椒都炸不糊

香味也出来了