原料

胖头鱼一斤, 葱适量, 姜适量, 大料1个, 料酒适量, 辣酱一袋, 盐适量

步骤

1 鱼洗净备用

2 姜 葱切丝

3 倒少许油 葱姜大料爆锅， 添水（一般是小盆小半盆） 放盐， 水开锅 倒入整袋辣酱和料酒（什么时候放都可以），开锅后 放鱼，等汤剩少许时 就可以关火装盘咯（炖鱼时 千万不要总动喔)

4 装盘的时候 注意不要把鱼弄碎 一不小心就会变成我这样的.