清蒸大闸蟹的做法

原料

大闸蟹适量, 姜适量, 醋适量

步骤

1 蒸锅加入足量的水,放入姜片。

2 将大闸蟹用牙刷清洗干净,有条件的可以捆绑一下,放入盆中。

3 3,放上蒸屉,将盆中的蟹倒扣入蒸笼中!没绑的大闸蟹会乱爬,先用手按住盖子。

4 开大火蒸20分钟左右,(开始蟹很反抗,慢慢就老实了,都能找到自己的位置,嘿嘿)

5 蒸好后,关火虚蒸2~5分钟,拣出装盘!

6 准备姜醋汁:姜去皮剁成末放入小碗中,倒入适量的香醋。就可以沾着美味的大闸蟹吃啦!

小技巧

1,大闸蟹应该吃的原汁原味,那种鲜美是无可替代的!

2,吃蟹要配姜汁和醋来解蟹的凉性。


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