原料

全蛋150克, 低粉150克, 细砂糖150克, 朗姆酒及葡萄干适量

步骤

1 材料准备；

2 蛋白加一半的砂糖打发至湿性发泡；

3 蛋黄加剩下一半的砂糖稍加打匀；

4 将蛋白糊分次加入蛋黄糊中切拌均匀；

5 加入低粉切拌均匀；

6 放入裱花袋中备用；

7 将面糊挤入派盘中，厚度约1CM左右即可；

8 放入事前浸泡过朗姆酒的葡萄干，入冰箱醒30分钟左右

9 中层160度烤10分钟看到上色即可。