鲫鱼1条, 香菇3朵, 姜适量, 葱丝适量, 油适量, 盐适量, 蒸鱼豉油适量
1 鲫鱼收拾干净，特别是肚里的黑膜；在鱼身两侧斜切三刀方便入味及熟透；
2 香菇泡软后沥干水，切成丝，用油盐渍一下然后塞入鱼肚里；
3 鱼身上铺上姜丝，上锅熟熟，500克的鱼约6分钟即可；可用筷子试着能否插入；
4 鱼熟后取出倒掉蒸鱼沥出的水，不要；
5 蒸鱼的时候把葱丝切好，用凉开水冲一下即自然弯曲；
6 把鱼肚里的香菇取出铺在鱼身上，这一步亦可略，自家吃图方便即可，呵呵！！
7 淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，浇上热油，让葱味充分发出，这样才美味哦！上桌开饭！
1-蒸鱼的时候要根据鱼的大小来判断；
2-浇葱丝的油一定要热，这样出来效果才香；
3，蒸鱼出来的水一定不能要，那个很腥的。