原料

面粉100克, 花生油30克, 糖10克, 麦芽糖5克, 鸡蛋10克, 苏打适量, 豆沙馅适量

步骤

1 糖、麦芽糖、花生油、苏打混合搅拌，面粉做成粉墙状，分别倒入混合液，

2 加鸡蛋和蒸熟的南瓜适量，南瓜最好炒一下水分，

3 和成南瓜面团松弛60分钟，

4 松弛完成的面团分成面皮20克一个，馅料30克一个，面皮压扁包入馅料(红豆沙是提前一天炒好的，前面有做法）

5 整圆形，按扁

6 用牙签在面团压成均匀痕迹

7 再用牙签按压成南瓜形状

8 用裱花嘴在南瓜的中心压一下

9 做好的南瓜月饼

10 放烤盘上面，170度烘烤5分钟让饼皮先定型，刷上蛋液，再续烤到15分钟左右

11 烤好的成品，金灿灿的