淀粉半碗, 料酒1汤匙, 酱油2汤匙, 白糖3汤匙, 水5汤匙, 盐适量, 里脊, 葱, 番茄酱, 椒盐
1 里脊切条，放入草菇酱油、少许盐、鸡精、带一次手套抓一下，辅助进味，放一边腌制半小时
2 腌好后加入淀粉面粉和少许水，比例2:2:1加入少许小苏打，可以使炸出来东西更蓬松
3 锅里倒油，油温升高，再把里脊条一条一条放入，炸制酥松，捞出控油，全部炸完，再放进油里复炸一遍，这样才能外酥里嫩
4 捞出一部分装盘干吃里脊，可放少许椒盐沾着吃
5 剩下的，锅里放油把番茄酱放入翻炒起泡，
6 倒入剩余里脊上色，放入少许葱、家里有芝麻也可以放一点
7 上色后就可以装盘出锅开吃啦