团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法

原料

糯米粉500克, 黑芝麻200克, 白糖适量

步骤

1 黑芝麻先炒熟,然后用搅拌机或料理机研磨成粉末。

2 拌入白糖成黑芝麻馅,备用。

3 糯米粉用60—70度的热水混合,揉成面团。

4 用手揪成剂子,搓圆,整成窝状,加入适量黑芝麻馅。

5 慢慢将开口处黏合,搓圆。

6 500克糯米粉做了18个汤圆。

7 锅里放多点水烧开,下汤圆,煮开,用锅铲背轻推,看汤圆全浮起来即煮熟(汤圆煮开就可以用中火煮了)。

8 汤圆煮好盛出。

小技巧

1、馅料中的白糖可以根据自己的需要添加,喜欢吃甜的多加点。

2、面团要揉的软硬适中,可以软和一些,太硬包馅时容易开裂。糯米面团冷却的话会变硬,可以再揉一揉,或者用手沾热水揉几下面团,这样就软和些。

3、煮汤圆时,看汤圆全部从锅底浮起来并且微微鼓胀起来即煮熟。


相关菜谱

  • 团团圆圆
  • 团团圆圆
  • 团团圆圆
  • 团团圆圆
  • 岁岁年年团团圆圆
  • 团团圆圆红烧肉
  • 团团圆圆……麻团
  • 团团圆圆 【珍珠丸子】
  • 南瓜黑芝麻汤圆的做法
  • 南瓜黑芝麻汤圆的做法
  • 自制黑芝麻汤圆的做法
  • 团团圆圆八宝饭的花样吃法
  • 团团圆圆虾肉藕丸
  • 团团圆圆——农家蒸牛肉丸
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆