原料
步骤
1 南瓜蒸熟去皮打成茸。
2 将南瓜蓉、豆渣、面粉、酵母粉混合。
3 揉成面团。
4 盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
5 醒发好的面团。
6 将面团排气揉透。
7 将揉好的面团下剂子。
8 将剂子再揉上一会，整理成型。
9 依次将馒头生胚做好，盖上毛巾醒发15分钟。
10 将醒发好的馒头放入蒸锅中。
11 盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小技巧
蒸好的馒头不要马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。
1 南瓜蒸熟去皮打成茸。
2 将南瓜蓉、豆渣、面粉、酵母粉混合。
3 揉成面团。
4 盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
5 醒发好的面团。
6 将面团排气揉透。
7 将揉好的面团下剂子。
8 将剂子再揉上一会，整理成型。
9 依次将馒头生胚做好，盖上毛巾醒发15分钟。
10 将醒发好的馒头放入蒸锅中。
11 盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
蒸好的馒头不要马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。
