小炒牛肉的做法

原料

牛里脊肉200克, 青椒1个, 红椒1个, 黄油适量, 生抽适量, 蒸鱼豉油适量, 生姜1片, 大蒜3瓣, 水淀粉适量, 植物油适量, 盐适量

步骤

1 食材准备,牛肉切丝,我是在菜场让菜贩切好的。

2 青红椒切丝,牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟;生姜大蒜切片

3 锅内油烧至冒烟,下入生姜蒜片爆香

4 下入牛肉丝翻炒至变色后盛出

5 再加少量植物油,烧热后加入青红椒丝翻炒至断生

6 再将牛肉丝倒入,加生抽、蒸鱼豉油、盐调味,炒匀后起锅

7 装盘开吃喽

小技巧

这道菜加盐要看着加,因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的,加一点点就够了。


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