原料

排骨1000克, 山药500克, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 红枣适量

步骤

1 准备好排骨

2 准备好山药

3 山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用

4 排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净

5 取砂锅，放入排骨

6 放葱结，姜片，红枣

7 加水，料酒，大火煮开5分钟

8 撇去浮末，小火炖80分钟左右。

9 放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥

10 加盐煲5分钟，撒些葱花即可

小技巧

1.调料尽量少放，保持原汁原味.

2.红枣的量适量，多了汤味甜.

3.排骨可以多煲点时间，补钙。